|
|
Grootmoeders Hutspot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. klapstuk
1 1/2 kg. wortelen
1 1/2 kg. aardappelen
500 gr. uien
zout, peper
60 boter of margarine
piccalilly
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het klapstuk met zout en peper inwrijven en in 4 dl. water in 1 uur op laag vuur in afgesloten pan halfgaar koken. De aardappelen in gelijke stukken met zout op het vlees leggen. Na 10 min. de kleingesneden wortelen en uien op de aardappelen leggen en mee laten koken. Aan het einde van de kooktijd het klapstuk uit de pan nemen en in de boter rondom bruin bakken. De hutspotmassa afgieten, het vocht opvangen en de massa door elkaar stampen.
Op smaak afmaken met zout en peper. Het braadvet van de klapstuk met het vocht van de hutspot afblussen en goed omroeren. Het klapstuk in dunne plakken snijden.
|
|
|